肉桂粉，俗称玉桂粉。肉桂粉的主要原料肉桂，肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气味是很芳香的，它是常见的香料，常用于制作包、咖啡、蛋糕及其他烘焙产品。

肉桂粉有很多种吃法。我们可以把肉桂粉做成肉桂茶来饮用，也可以与蜂蜜、咖啡、玫瑰花、柠檬皮等一起冲饮，还可以加进其他的汤品里一起食用，不仅味道好，而且营养全。除此之外菜，肉桂粉还用来炒菜，不仅可以去腥解腻，还可以增加菜品的香味。