月饼作为中秋必尝的一道美食，很多人对此都爱不释手。而冰皮月饼作为其中一种口味，更是受到大量人的喜欢，对于冰皮月饼来说，不少人在食用过程中会产生一些疑惑，冰皮月饼放冷冻还是冷藏比较好呢?冰皮月饼的做法大全的步骤有哪些呢?面对大家的问题，对此，小编整理了一些相关的内容，赶紧过来瞧一瞧吧!

冰皮月饼放冷冻还是冷藏

在日常生活中，想必大家对冰皮月饼应该比较熟悉，到底冰皮月饼放冷冻还是冷藏比较好呢?其实冰皮月饼的放冷冻还是冷藏主要取决于月饼的馅料，需要根据馅料来决定。

一般来说低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，所以会放冰箱里冷藏，同时也要注意包装上的保质期说明和储藏温度。在品尝的时候最好不要冷冻月饼，因为月饼冷冻后口感会发生一定的变化。

冰皮月饼的做法大全

1、首先需要准备澄粉，水磨糯米粉，水磨沾米粉等物品，将这些物品混匀在一个大碗里备用

2、将准备好水磨糯米粉开小火慢炒熟直到略发黄放凉备用

3、将开水和糖混合至糖融化，同时加入全脂牛奶，玉米油，椰浆，炼乳，搅拌器拌匀

4、将搅拌器拌匀的东西用保鲜膜封好，牙签戳孔

5、放入蒸锅蒸大火蒸15到20分钟

6、放入厚的食品级塑料袋将面皮敲至软，然后放置冷却

7、将冰皮分25克一个，绿豆沙搓圆17克一个备用

8、取一个绿豆沙团用手掌压平，放入冷冻的榴莲团，包好搓圆

9、将包好的冰皮用手粉轻轻的裹几下

10、最后把月饼模具里里面放些手粉即可

总结：上述文章主要为大家详细介绍了一下冰皮月饼放冷冻还是冷藏以及冰皮月饼的做法大全的相关内容，相信大家已经有所收获了，但是还是要提醒大家，在制作过程中，可以参照一些其他的制作方法，徐徐渐进，以免出错。