1、10-20分钟。大闸蟹比较好蒸，大闸蟹蒸的时间和大小有很大关系。一般情况下，如果大闸蟹个头小，煮熟后蒸10-15分钟左右即可。如果大闸蟹比较大，那么为了保证完全煮熟，蒸的时间要稍微长一点，一般可能需要20分钟左右。但也要注意，蒸的时间越长越好。如果蒸多了，大闸蟹的肉质会变老，口感变差，失去原有的鲜香滑嫩。

2、蒸大闸蟹的步骤，材料：大闸蟹、姜、葱、料酒、陈醋、白糖。将大闸蟹洗净，放入盘中，将姜片、葱白、料酒放入清水中，放在蒸笼上，然后放入，水开后蒸15分钟左右，准备一个小碗，在碗中加入姜丝、糖、醋，搅拌均匀打成汁，与大闸蟹一起食用蘸食。