龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

大龙虾什么部位不能吃

龙虾头部，腮，爪，虾线，虾黄都不能吃。因为头部很容易让病原菌和寄生虫聚集，同时也是吸收并处理毒素的地方。

腮毛里面吸附了很多细菌，龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

龙虾的肠道等消化系统也就是虾线，容易聚集重金属，虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染

大龙虾什么部位不能吃

1、头部

大龙虾的头部是消化吸收并解决内毒素数最多的地区，也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分。大龙虾的虾脑一部分干万不可以服用。

2、肠胃

大龙虾的肠胃等消化道，通常非常容易集聚重金属超标。

3、虾黄

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。