1、泥鳅为杂食性鱼类，它吃浮游生物、小型甲壳类、昆虫及其幼体、扁藻、旱生或水生植物碎屑及藻类等，有时也吃水底腐殖质。

2、在人工饲养时，也喜食米糠、麸皮、豆饼、螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、鱼肉和家禽家畜的内脏等。

3、泥鳅在自然界，一般是夜间出来捕食，人工饲养时则白天也吞食，特别是生殖期，白天和晚间吃食都很旺盛。

4、一般是25～30℃摄食最盛，生长最快；20℃以下时，摄食减少，生长变慢。