蒸蛋要蒸7分钟左右就会熟，要根据量来决定，蒸蛋的时间不能太长，不然会让蒸蛋的颜色改变，口感也会变老，形状上会变成蜂窝状，这样的话不仅吃着没有口感样子也不好看了。

在蒸鸡蛋的时候最好是用温水来调和蛋液，上火蒸7分钟左右就可以拿出来了，这样可以避免关火以后的水汽滴到蒸蛋里面，如果说蒸蛋的蛋液比较多的话，可以适当的延长个两三分钟，这样做出来的蒸蛋就会均匀美观，好吃有入味，如果想味道更好的话，可以在蒸好的鸡蛋上加入几滴生抽，会让蒸蛋变得更加鲜美。