1、首先备一个大碗，然后加入清水，把菠萝处理好，切成小块备用。取一勺小苏打备用。然后再在清水里面加入适量的小苏打，这个时候就不用再去放盐了，我们把小苏打搅拌均匀。染后，把准备好的菠萝放进去，浸泡两分钟左右就可以了。

2、这样菠萝拿出来之后，就会发现没有那种酸涩的感觉了，甚至比用盐水泡出来的还要好吃，我们都知道小苏打是碱性的，只要我们把菠萝浸泡到小苏打里面，因为两者相结合自然吃起来就没酸涩的味道了，而且用小苏打浸泡出来的菠萝，口味还是很香甜的，没有特别酸的口味了，这样吃起来也是很好吃的。

3、不过菠萝中含有的菠萝酶，是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用，因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的，会引起肠胃病，因此，吃时要适量。

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