白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。

久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。作用是开胃下气，去水气，使人肥健。湖北武汉白沙洲农副产品大市场-白鱼价格：18元/斤。

白鱼开胃健脾，消食利水，补肝明目。民间适用于消瘦水肿、产后抽筋等症。苏州市南环桥市场-白鱼价格：20元/斤。