甜不辣是鱼板的一种，是从日本传来的，Tenpura指的是日料里的天妇罗，而中国把Tenpura音译成甜不辣，但其实和天妇罗不是同一个东西。日料中的天妇罗是把鱼虾和蔬菜裹上浆放入油锅中炸成的，中国称为甜不辣的东西是把鱼肉、肉、海鲜等食材弄成浆和面粉混合成型的食物。

中国的甜不辣有长条形、圆形或者扁形，多用于关东煮、火锅、麻辣烫等，也可以炸后蘸着泰式甜辣酱吃，还可以跟芹菜、西蓝花、莴笋等炒着吃。甜不辣的口感和加面粉的贡丸类似，味道咸甜，喷香扑鼻，深受人们喜爱。