1.什么是软饮料

软饮料又叫做无醇饮料，通常是指人工配制且酒精含量不超过0.5%的饮料。日常生活中消费者所能买到的大部分包装好的饮料都可以归类到软饮料中去，而软饮料的主要营养成分都标示在其“营养成分表”里，主要有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物(相当于糖分)等营养物质,还含有各种各样的食品添加剂,比如糖精(在配料表里写作“阿斯巴甜”)、香料和色素等。

2.常见软饮料种类

(1)碳酸饮料：碳酸饮料类是在一定条件下冲入二氧化碳的软饮料，不包括由发酵法自身产生二氧化碳的饮料，碳酸饮料成品中(20度时容积)二氧化碳容量不低于2.0倍。碳酸饮料又分果汁型、果味型、可乐型、低热量型及其他型。

(2)果汁(浆)及果汁饮料：果汁(浆)是用成熟适度的新鲜或冷藏水果为原料，经加工所得的果汁(浆)或混合果汁类制品。果汁饮料，在果汁(浆)制品中，加入糖液、酸味剂等配料所得的果汁饮料制品，可直接饮用或稀释后饮用。

(3)蔬菜汁饮料：蔬菜汁饮料是由一种或多种新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类)等经榨汁、打浆或浸提等制得的制品。蔬菜汁饮料又可以分为蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、发酵蔬菜汁和其他蔬菜汁饮料。

(4)含乳饮料类：含乳饮料类是指以鲜乳和乳制品为原料未经发酵或经发酵后，加入水或其他辅料调制而成的液状制品。包括乳饮料、乳酸菌类乳饮料、乳酸饮料/及乳酸菌类饮料。含乳饮料类包括乳饮料、乳酸菌类乳饮料、乳酸饮料/及乳酸菌类饮料。

(5)植物蛋白饮料：植物蛋白饮料用蛋白质含量较高的植物的果实、种子，核果类和坚果类的果仁等与水按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳浊状液体制品。

(6)瓶装饮用水饮料：瓶装饮用水饮料其原料水除允许使用臭氧外，不允许有外来添加物。包括饮用天然矿泉水和饮用纯净水。

(7)茶饮料：茶饮料包括茶饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料和其他茶饮料，是茶叶经抽提、过滤、澄清等加工工序后制得的抽提液。

(8)固体饮料：水分含量在2.5%以内,须冲溶后方可饮用的颗粒状或粉末状非酒精饮料。以蔗糖、奶粉、炼乳、鲜奶、麦精、糊精、果汁、果酱等为原料,经搅拌、乳化、造粒、干燥制成。

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