章鱼是大多数人称之为八爪鱼的海鲜美食之一，它既营养又美味。但是，很多人在制作章鱼时却不知道该怎么烧才能让它变得嫩滑。这篇文章将介绍几种烹饪章鱼的方法，以及如何将章鱼烧得嫩滑可口。

第一种方法是蒸煮章鱼。将章鱼放入沸水中煮2-3分钟，然后用漏勺捞出，放在凉水中浸泡1-2分钟，捞出晾干。将章鱼切成片，用锡纸包裹，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

第二种方法是水煮章鱼。将章鱼放入锅中，加入适量盐和料酒，加入水，将火开到大火，等水烧开后，将火调小，煮10-15分钟。然后捞出章鱼，放入冷水中浸泡1-2分钟，使其冷却。撒上葱姜蒜末，倒上热油即可。

第三种方法是烤章鱼。将章鱼摆放在烤盘上，涂上适量油和盐，撒上葱姜蒜末，烤10分钟左右即可。烤制过程中可以不时地翻动一下章鱼，这样可以让烤制更加均匀。

以上三种烹饪章鱼的方法都有一项共同的原则，那就是不能过度烹饪。如果烤制时间过长，或者煮的时间过长，章鱼就会变得很硬，口感也会变得粗糙。

在选择章鱼的时候要尽可能选择新鲜的章鱼，这样烹饪的效果会更好。此外，在煮章鱼的时候可以加入一些食醋，这样可以让章鱼变得更加嫩滑。在烧烤章鱼时，可以在表面涂上适量的酱汁，这样可以让章鱼更加美味可口。

总而言之，烧章鱼并不难，关键在于掌握好烹饪的时间和方式。只要注意这些细节，就可以制作出鲜美可口的章鱼料理。