取代反应是指有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。包括卤代反应(包括烷烃，苯和酚等)、硝化反应、卤代烃的水解反应、酯化反应、酯的水解反应等。由于取代反应广泛存在，可以认为所有的有机物都能发生取代反应。

加成反应是指有机物分子中不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应。包括与氢气的加成反应(烯、炔和苯环的催化加氢；醛、酮催化加氢；油脂的加氢硬化)、与卤素单质的加成反应、与卤化氢的加成反应、与水的加成反应等。只有不饱和有机物才能发生加成反应。

扩展资料

有机反应（organic reaction）即涉及有机化合物的化学反应，是有机合成的基础。几种基本反应类型为：取代反应、加成反应、消除反应、周环反应、重排反应和氧化还原反应。