长春的特产有鼎丰真糕点、长春酱肉、熏肉大饼、翡翠人参茅台鸡、红石砬小米、雪衣豆沙、榆树大米、真不同酱菜、长白山满族剪纸、长春老茂生糖果等。

长春酱肉是长春特色美食，主料为五花肉，长春酱肉温度在30摄氏度以下，长春酱肉能存放的时间较长，它的特点是肥肉不腻，瘦肉不柴。

翡翠人参茅台鸡是用中国佳酿茅台酒做为调料之一，然后再用人参固有的土甘味给鸡肉提味。榆树大米是榆树市的特产，榆树市农业资源比较丰富，也是东北粳稻种植的重要产地。