电饭煲的PTFE（聚四氟乙烯）涂层是一种具有非黏性和耐高温性能的材料。

在正常使用情况下，PTFE涂层是安全的，不会产生有害物质。但是如果PTFE涂层被过热或磨损，可能会释放出一种名为多氟丁烯（PFOA）的化学物质，这可能会对人体健康造成一定危害。所以在使用电饭煲时，应避免超过材料耐受的高温，同时定期检查涂层是否有磨损，避免不必要的健康风险。