苯甲酸乙酯的制备实验步骤如下：

1、粗产品的制备

安装好带有分水器的回流装置（如下图所示。可选用三颈瓶或圆底烧瓶）。在反应器中加入3g苯甲酸、7mL乙醇、5mL环己烷、1mL浓硫酸，摇匀，加沸石，在分水器中加入环己烷至支管口。缓慢加热回流约2h，至无水滴分出，分出的下层液体并记录其体积，继续蒸出多余的环己烷和乙醇，移去热源，冷却。

2、粗产品的精制

搅拌下往残液中加水约10mL,滴加饱和Na2CO3溶液中和至中性，除去硫酸和未反应完的苯甲酸。分液有机层留存，水层用10mL乙醚萃取。合并有机层用无水氯化钙干燥（有水滴时可用水洗，分净水层后再加干燥剂）。水浴蒸出乙醚回收。剩余物保留下次实验再加热蒸馏，收集210-213℃的馏分。或减压蒸馏收集90-100℃/20mmHg的馏分。

注意事项：

1、回流要慢一些，一开始回流快了容易形成液泛。

2、水-乙醇-环己烷三元共沸物的共沸点为62.6℃，其中含水4.8%、乙醇19.7%、环己烷75.5%。根据理论计算，生成的水（包括95%的乙醇的含水量）约为1g。

3、多余的环己烷和乙醇由分水器放出。

4、加碳酸钠时要慢，否则，过于剧烈会产生大量气泡而使液体溢出。

5、若初产物中含有絮状物难以分层，可直接用适量乙醚萃取。

6、本实验也可用微波炉进行：装置同上，反应器置于微波炉中，650W反应约6-7分钟，直到无水滴分出。其它步骤同上。