虾仁饺子馅是一种常见的饺子馅料，它的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。下面我将为大家介绍一下虾仁饺子馅的制作方法。材料准备：1.鲜虾仁500克2.猪肉末250克3.香菇50克4.葱姜适量5.盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉适量制作步骤：1.将鲜虾仁洗净，去掉虾线，用刀背轻轻拍打一下，使其变软，切成小块备用。2.将香菇泡软，洗净切成小块备用。3.将猪肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀。4.将虾仁、香菇放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀。5.将猪肉末和虾仁馅混合在一起，用力搅拌至馅料有粘性。6.加入葱姜末，搅拌均匀。7.将馅料放入冰箱冷藏30分钟，使其更加紧实。8.将馅料取出，用手揉搓几分钟，使其更加有弹性。虾仁饺子馅的制作方法比较简单，但是需要注意以下几点：1.虾仁要处理干净，去掉虾线，用刀背轻轻拍打一下，使其变软，这样虾仁馅才会更加鲜嫩。2.猪肉末和虾仁馅的比例要适当，一般是1:2左右。3.馅料中加入适量淀粉可以使其更加紧实，口感更佳。4.冷藏过程中，馅料会变得更加紧实，这样包出来的饺子更加美味。总之，虾仁饺子馅的制作方法简单易学，只要注意以上几点，就可以制作出美味可口的虾仁饺子。