板式换热器是一种常用的热交换设备，其原理是通过将热源和冷源分别流经平行排列的金属板，利用板间的热传导和对流传热，实现热量的传递。

热源和冷源之间的热量通过板间的热传导传递，同时通过板间的流体对流传热，使得热量从热源传递到冷源。板式换热器具有高传热效率、占地面积小、结构紧凑等优点，广泛应用于工业生产和能源领域。