存货盘亏是指实际库存数量少于账面库存数量的情况，这种情况可能是由于财务管理不当、库存管理不善、物品损坏等原因造成的。存货盘亏的处理需要将其计入会计记录中，以便正确反映企业的经营情况和财务状况。
存货盘亏的会计分录一般是:
借：存货盘亏损失账户
贷：库存商品账户

存货盘亏损失账户是一个费用账户，用于记录存货盘亏造成的损失。库存商品账户是一个资产账户，用于记录企业存货的价值。通过以上借贷关系，将存货盘亏的损失计入损益表中，同时减少库存商品的账面价值。
存货盘亏计入的科目是“存货盘亏损失账户”。这个科目属于损益类账户，用于记录存货盘亏造成的损失。存货盘亏损失账户的余额是借方余额，表示存货盘亏造成的损失。当企业发生存货盘亏时，计入存货盘亏损失账户，会导致当期损益减少，反映在损益表上。
总之，存货盘亏是企业经营中常见的问题，正确处理存货盘亏的会计分录可以使企业正确反映经营情况和财务状况。