预包装食品和散装食品经营范围是食品证的一项重要内容。食品证是一种证明企业符合食品安全法规要求的资格证件，是从事食品经营活动的必备证件。预包装食品指在包装过程中已经预先标明了食品名称、配料、含量、保质期等相关信息的食品；散装食品是指在不进行包装的情况下销售的食品。食品经营者要在经营食品前必须取得相应的食品安全资格，其中涉及到的预包装食品和散装食品经营范围也需要进行明确。
企业要申请经营预包装食品和散装食品经营范围，需要满足以下条件。要依法登记注册，取得营业执照等相关证件；要符合食品安全法律法规的要求，建立食品安全质量追溯体系；同时，要具备设备设施、生产工艺、储存条件和卫生保障等方面的要求。还要对从事经营的食品种类、种类名称、生产单位、生产标准、成分、配料等进行明确，方便日后的食品安全监管。

针对预包装食品和散装食品的不同经营特点，也有不同的监管要求。对于预包装食品，应使用监管部门批准的食品标准或根据国家法律法规要求的技术规范规定进行预包装，如评估食品基本要求和各种食品添加剂的使用标准等。而对于散装食品，则需要在设计经营场所时考虑到食品安全卫生要求，制定有效的卫生保障措施，如选用优质卫生材料，保持场所内干净卫生等。
在食品经营乃至整个食品行业中，保持食品安全是至关重要的。通过明确预包装食品和散装食品的经营范围，能有效规范企业经营行为，进一步强化食品安全监管，确保食品质量安全。故而，针对企业的经营行为，食品安全监管部门应严格执行法规，进行严格监管，确保食品的安全性、健康性，保障消费者的权益和利益。