根据中国税法规定，用于职工教育经费的进项税可以抵扣。具体来说，企业为员工进行职业培训、技能提升、继续教育等方面支出的相关费用，可以作为企业的必要支出，计入企业成本，同时可以作为进项税额进行抵扣。这些费用包括培训费、差旅费、住宿费、餐费、学习材料费等。
但是需要注意的是，抵扣时需要符合一定的规定和要求。首先，企业需要在发生这些费用时，开具相应的税务*****，并按照规定进行税务登记。其次，企业需要在纳税申报时，将这些费用作为进项税额进行申报，并在申报时提供相应的*****和相关证明材料。最后，企业需要确保这些费用的用途合法、合规，不得存在虚假、夸大、重复等情况。
总之，用于职工教育经费的进项税可以抵扣，但需要符合相关规定和要求。企业应当注意合规经营，加强内部管理，确保相关费用的合法性和真实性，避免因税务问题造成不必要的风险和损失。