1、主料：塘鲺2000g、黄豆100g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、水适量、辣椒酱适量。

2、黄豆入锅慢火炒。

3、炒香放在锅内放凉即可。

4、超好的黄豆盛起备用。

5、准备好姜末和蒜粒。

6、鱼清除干净内脏洗净切块备用。

7、热锅热油爆香蒜头。

8、放入塘鲺翻炒。

9、加入黄豆翻炒。

10、加入适量盐、水及姜末，翻炒。

11、加入适量生抽翻炒，盖锅3分钟。

12、鱼肉煮熟后，加入适量辣椒酱，翻炒均匀。

13、黄豆焖塘鲺收汁即可盛起食用。