如果你打算从上海到新西兰旅游或出差，当然需要知道乘坐飞机需要花费的时间。实际上，从上海到新西兰的航班需要大约11小时左右。

这里需要说明的是，这只是大概的时间，具体时间会根据航班的选择而有所不同。目前从上海到新西兰的常规直飞航班只有悉尼和奥克兰，如果你要前往其他城市，那么可能需要在澳大利亚等地中转一次。

值得一提的是，如果你想要搭乘更快速的飞机，那么可以选择直飞奥克兰的班次，这样你的飞行时间会减少到10小时左右。同时，如果你乘坐的是商务舱或头等舱，那么在飞行过程中还能体验到更舒适的座位和更为丰富的娱乐设施。

当然，由于时差的关系，你需要考虑航班到达当地的时间。新西兰比中国西出一天，如果你从上海飞往新西兰，那么会存在时差难题。如果你到达新西兰，那么可能需要几天的时间来适应这一变化。

如果你打算从上海到新西兰旅游，建议提早预定航班，以获取较为优惠的机票价格。此外，你也可以选择合适的航班时间以便在新西兰的第一天便能开始你的旅行或工作计划。

在乘坐飞机前，还需要了解目的地的气候情况和所需穿着。新西兰拥有多样的气候，南岛主要是间歇性的降雪、大风和寒冷的气温；而北岛则更为温暖潮湿。所以，在选择行李和服装时需要仔细考虑。

总结来说，从上海到新西兰飞机需要10-11小时，时差会导致时间上的变化。打算乘坐飞机前，预定机票并了解目的地的气候情况也非常必要。祝愿你在新西兰的旅行或工作大获成功！