草酸是一种常见的生物代谢产物，化学式为H2C2O4。它存在于植物、动物和真菌体内，具有不同的生命功能。在许多植物中，如菠菜、苋菜、芋头、甘薯和大黄中，草酸含量最为丰富。

草酸能够降低矿物元素的生物利用率，因此在人体内容易与钙离子结合，形成草酸钙，进而导致肾结石的形成。因此，草酸常被视为矿物元素吸收的拮抗物。

草酸的用途十分广泛，可以用作漂白剂、还原剂、媒染剂、除锈剂等。在医药工业中，草酸被用于制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、***等药物。在印染工业中，草酸作为显色助染剂、漂白剂、医药中间体使用。而在塑料工业中，则用于生产聚氯乙烯、氨基塑料、脲醛树脂等。

草酸是一种值得重视的化合物，其特点和用途都十分广泛。了解草酸的特性和用途，对于我们的日常生活和产业生产都有着非常重要的意义。