市场需求：黄鳝不仅是一道美味佳肴，它还有一定的药用价值，它在市场上的销量也特别的好，尤其是野生的黄鳝更加的受欢迎。

由于人工养殖技术还存在一定的欠缺，所以死亡率挺高的，产量并不是很高，而市场对黄鳝的需求不减反增，处于一个供不应求的状态，前景还是很不错的。

黄鳝养殖的成本包括种苗、饲料、人员、场地、药物及其他开支，按最低***计算总投资为一万多块钱，经过六到八个月之后，按最***总利润为四万多五万左右，除去成本之后的净利润还有三万多，所以利润空间还是蛮大的。

市场价格：野生的黄鳝的价格每斤在八十到一百块钱之间，人工养殖的黄鳝也有三十多四十块钱每斤。所以价格还是可观的。