食材：鲜槐花250克，鸡蛋3个，精盐4克，葱花10克，植物油50克。

方法：

1、将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水。

2、鸡蛋打入碗内。

3、鸡蛋放入精盐4克搅散。

4、把槐花沥净水后放入碗中和蛋液搅匀。

5、炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘。