1、需要一般为了提高辣椒的产量，是需要给辣椒打枝的。2、打枝方法（1）三主枝打枝法：辣椒的四门椒坐果时，留下三个一级枝，每个一级枝上保留二个二级枝。将其它枝条全部去除，之后根据辣椒的生长情况及时修剪，该方法适用于大果型的辣椒品种；（2）四主枝打枝法：方法和三主枝类似，区别在于打枝过程中保留四个生长方向和生长状况好的一级枝，该方法适用于甜椒和牛角椒。3、注意事项辣椒打枝时要坚持以下原则：（1）去内不去外：把内膛枝剪除，保留外侧生长健壮的枝。（2）去老不去新：把植株上的老枝叶、病叶以及黄叶给剪除。（3）去弱不去强：及时剪除细弱的枝条，保留健壮的主枝。（4）打枝时间：在打枝时要选择晴天进行，阴天和傍晚不适合辣椒打枝。