一、存货盘亏的账务处理：

1、记录存货盘亏损：以借方记账，将盘亏损失金额计入成本费用或损失费用账户。例如，借记"存货盘亏损"账户；

2、减少库存账户：以贷方记账，减少库存账户中的存货金额。比如说，贷记"库存"账户。

二、存货盘盈的账务处理：

1、记录存货盘盈收益：以借方记账，将盘盈收益金额计入收入账户或其他相关账户。例如，借记"存货盘盈收益"账户；

2、增加库存账户：以贷方记账，增加库存账户中的存货金额。例如，贷记"库存"账户。