一般纳税人按3%简易计税是指一种简化的税收计算方法，适用于符合条件的小规模纳税人。具体含义如下：

1、税率：按3%简易计税意味着纳税人只需按照销售额的3%计算税款，而不需要按照正常的逐笔销售额进行税务申报和计算。这种简化的税率适用于特定行业或特定条件下的小规模纳税人；

2、适用范围：按3%简易计税通常适用于销售额较低的小规模纳税人，例如小商贩/小作坊等。具体的适用范围可能会因地区和国家的不同而有所差异。