无论是银行金条还是金店金条都有其各自的优缺点，不能简单地说哪个更保值。具体分析如下：

1、来源不同：银行金条是指在银行购买的金条。金店金条则是在金店购买的金条；

2、发行人不同：银行金条由银行发行。而金店金条通常由金店或炼金厂发行；

3、质量认证不同：银行金条通常会经过权威机构的认证，如上海黄金交易所、伦敦金银市场等，因此质量有保障。而金店金条的质量则需要个人慎重选择；

4、价格不同：银行金条价格通常会比金店金条高出一些，但出售时比金店金条更容易获得公允的评估和较高的价格；

5、流动性不同：银行金条更容易在银行交易，且容易转手。而金店金条在二级市场流通较为困难，需要寻找合适的买家。