橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。

橄榄果的食用禁忌1.不能和牛肉一起吃橄榄果和牛肉可能会相互反应，一起吃可能会造成腹胀、腹痛等症状。2.不能和酒精类食物一起吃吃橄榄果后不能抽烟喝酒，也不能和其他具有刺激性的食物一起吃，可能会加重人体多器官负担，危害人体健康。