1、挑选好的牛筒子骨以及牛肉。

2、浸泡血水。

3、用小纱布袋把所有卤料装起来，姜，切片，香葱扎起来(太小了，我的没扎起来就断了)，锅中坐水，一起下锅。

4、熬煮三个小时。

5、单独坐锅加入水，煮开粉丝，加入香菜，蒜苗生抽鸡精调味即可。

6、小贴士。血水要淖水淖干净，不然会很腥！先大火烧开，然后转小火熬制。