男女喝交杯酒代表结成夫妻。交杯酒最早始于先秦，在古代称之为“合卺”，后来慢慢引申为结婚之意。在日本是男人与男人喝交杯酒，有义结金兰之意等等。

早在周朝的时候，便有了交杯酒的习俗。但是那时候不是用杯子喝，而是用卺来喝，卺可分为两个瓢，古语中有“合卺而醑”的说法，意思就是男方与女方分别用这两个瓢来以酒嗽口(醑)，便结为夫妻。

随着历史的发展，清代时，交杯酒仪式已经演变成了三个部分，即先“合卺”，然后“交杯”，最后“攥金钱”。到了现代，“合卺”和“攥金钱”这两部分已经消失在婚礼习俗中，仅剩交杯酒仍比较盛行。

日本也有交杯酒习俗，只是其代表寓意与我国不同，他们并非是男女之间结婚喝交杯酒，而是男人与男人喝交杯酒，代表着结拜为兄弟，有义结金兰之意。