用料：荷兰豆300克、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜3颗、胡萝卜1块、大豆色拉油20克、盐1克、生抽少许。

1、荷兰豆摘干净，洗净，用开水焯熟，捞出。

2、胡萝卜切片，用开水焯熟，火腿肠切片。

3、锅里放入油，放入葱、姜、蒜煸香，放入胡萝卜、荷兰豆翻炒。

4、放入盐和生抽调味，最后放入火腿肠翻炒匀即可。

选购指南：

1、火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品标签上会标出该产品的级别。特级最好，优级次之，普通级再次之。产品级别越高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低；产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。

2、火腿肠标签上应标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

3、选购在保质期以内产品，新生产产品最佳。肉食品本身容易氧化腐败，产品越新鲜，口味越好也越安全。