黑金谷米一般煮粥，将黑金谷洗抄一到二次，然后按照比例，大约50克的黑金谷添加500毫升左右的水。用电饭煲，用小火，慢慢煲，大约煮8-10小时，这样出来的效果最佳，通常可以晚上煮早上吃。

黑金谷熬煮时间长，会将生物黄zd酮熬煮出来，便于吸收，利于身体消化循环，所以说黑金谷营养价值高。黑金谷米是由远古野生作物培育而成的农作物新品种，农业专家历经十几年发现挖掘采集试验培育种植的古老谷物。