1、材料：竹鼠、生姜，蒜头，食用油，酱油，老酒，盐巴，味精

2、方法：首先将生姜洗净切成姜片，蒜头剥皮，然后往锅中放入适量的食用油，待油冒烟倒入姜片和蒜头爆香。

3、接着把蒸熟的竹鼠切成小块。

4、然后把切好的竹鼠倒入锅中，翻炒三分钟。

5、接着往锅中加入适量的酱油，翻炒一分钟。

6、然后往锅中加入适量的老酒，翻炒两分钟。

7、接着往锅中加入一勺的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。