安藤百福，华裔日本人，出生于台湾，本名吴百福。日本日清食品株式会社创业者与社长，日本即食食品工业协会会长，食文化振兴财团理事长，汉方医药研究振兴财团会长，世界拉面协会会长，1996年成为立命馆大学名誉博士。影响世界的方便面又称速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等就是其发明，后来又发明了杯面，有“方便面之父”之称。2007年1月6日，因心脏病逝世，享年97岁。