1、稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。

2、我国人民很早以前就利用浮脂肪上浮的原理制取稀奶油。

3、工艺流程原料乳→过滤→预热→分离→标准化→冷却→***菌→冷却→均质→成熟→冷却→包装。