肉沫蛋羹的做法：

1、准备食材，肉末十五克，鸡蛋两个，葱适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量。

2、将猪肉沫用水清洗干净之后放入碗中，加入一勺料酒少许生姜粉腌制5分钟。

3、打两个鸡蛋在碗中，葱切成葱花，鸡蛋中加入少许盐，一个鸡蛋分量的清水。

4、搅拌均匀后盖上盖子，冷水上锅，蒸15分钟即可。

5、锅内放点油，大火翻炒肉沫至变白，倒入适量清水，和肉沫齐平，一勺酱油和切好的葱，翻炒至没有水分。

6、做好肉沫之后，鸡蛋羹也已经蒸好，将肉末放上面，肉沫蛋羹即可制作成功。