泡芙是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力和冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是法国皇后凯瑟琳发明的。2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340000个含冰淇淋的泡芙，就盈利超过一百万美元。

泡芙深层含义是“至”的意思。