1、用冷水浸泡木耳一个小时，将木耳肉完全泡开；

2、将木耳切成米粒大小的碎块；

3、用1点1斤面粉、250克温水、1个鸡蛋、10克盐和面；

4、将面按揉均匀，室温静置30分钟；

5、将面揪成直径2厘米左右的面团，按成饼状，用擀面杖擀成圆状面饼 ；

6、炒鸡蛋，然后将炒熟的鸡蛋切成小碎块；

7、将精盐、鸡精、芝麻油、虾米、生肉碎、生姜颗粒依次放入盆中，搅拌；

8、将炒熟的鸡蛋和木耳碎放入其中，再搅拌均匀即可。