自制山楂干的做法：

1、新鲜山楂洗净切片。

2、切好的山楂摊开，不要重叠。在通风处放置半天到一天。

3、把山楂片收集在烤盘里，放入烤箱，九十度烘烤半小时左右。把山楂片取出再次摊开，在通风处晾几个小时，然后再次放入烤箱九十度烘烤半小时，再次拿出来摊开晾晒，即为自制山楂干。

4、新制成的山楂干需要放在透气通风的地方一段时间，不要马上放入塑料袋，待它完全干透即可装起来。