纯绿豆丸子的做法简单介绍如下：

1、将脱皮后的绿豆泡在水中一天至涨发，洗净后入搅拌机打成绿豆糊，加入适量面粉。

2、绿豆糊中加入花椒粉、盐、少量五香粉和辣椒粉。

3、加入葱姜蓉，搅拌约15分钟。

4、起油锅，旁边准备好沥油的勺子，炸至丸子熟透浮起来方可捞出放凉。

5、待丸子凉透后，重新再放入热油锅炸至焦黄即可。