主料：三黄鸡1只大约700克。

调料：食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、白糖1小勺、面酱适量。

炖鸡块的美味做法：

1、将三黄鸡清洗干净，清洗干净后切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水煮沸后，将鸡块放入。

3、将焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分。

4、将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色，等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了。

5、之后将鸡块加入，将鸡块翻炒，翻炒约5次后，在锅里放入足够的水，之后加入葱、姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。

6、放入调料后，先大火煮一会儿，再改小火炖煮，直到鸡肉煮熟后，即可起锅。