烤箱排骨的做法：

1、排骨洗净切条；

2、放入冷水中浸泡3小时，每小时换水；

3、3片姜和8瓣蒜切末；

4、在同一个碗内调和腌料：海鲜酱、蚝油、红糖、蒜姜末和清水；

5、平铺排骨，倒入腌料，摆上另外6片姜片，包上保鲜膜入冰箱腌制到使用；

6、烤箱预热到180度，排骨取出，排放在烤盆内，倒入所有腌料，一滴不剩。盖上锡纸，放入烤箱烤制1小时15分钟；

7、时间到后拿去锡纸，继续烤制20分钟，然后提高烤箱温度至200度，最后烤制20分钟，汤汁收到满意程度即可。