蒸腊肠需要先把腊肠洗干净，因为腊肠长期挂在外面，容易接触灰尘，洗去表面灰尘和烟熏残留后切成片状，放入碗中摆放整齐。因为腊肠本身有盐，所以不需要再加盐，在腊肠上面撒上适量姜丝和蒜末，淋上少许生抽提鲜，然后放入锅中蒸20-30分钟即可食用。

蒸腊肠所需材料：适量姜丝、腊肠、生抽、葱花、蒜末。

1、把腊肠拿出来，由于腊肠长期悬挂在室外，会接触大量的灰尘和脏东西，而且腊肠表面会有大量的烟熏残留，所以要用温水清洗干净。

2、腊肠洗干净后切成片状，平铺在盘子上，如果腊肠堆成一堆，部分腊肠受热不均，不容易熟。

3、在腊肠上面撒上少许姜丝和蒜末，淋上适量生抽，因为腊肠本身有盐分，所以不需要额外加盐，加入生抽和姜丝提鲜就行。

4、锅中倒入适量清水，水尽量多些，把蒸盘放在锅中，腊肠放在蒸盘上，盖上锅盖蒸20-30分钟。

5、如果在高压锅中蒸的话10分钟就足够蒸熟，蒸好后撒上葱花即可食用。