让油条松软先把中筋面粉倒入容器中，再加入小苏打和无铝泡打粉以及盐混合均匀。加入一个鸡蛋和250克水、适量油，然后和成面团。再分次加入另外的25克水，把面和得稍软一点，这样炸的时候会比较好炸。面团和好以后，表面喷些水，放一晚上。时间不一定象我这么长，短一点也可以。