1、水豆腐要焯一下淡盐水。

2、准备好原材料，并洗净切好。

3、瘦肉洗净切片用盐、酱油，胡椒粉、淀粉调匀腌制5分钟。

4、热锅放油，放豆腐煎制。

5、小心翻面，煎制四面金黄后，出锅备用。

6、锅里再倒少许油，放入肉片。

7、放入葱姜蒜炒香。

8、放入豆腐翻炒。

9、加盐、酱油、辣椒面炒匀即可。