1、准备食材：西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克。

2、清水煮沸，西红柿烫1分钟，捞出去皮，切丁。

3、鸡蛋打散，玉米淀粉加水，搅拌均匀。

4、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒。

5、加水，大火煮沸，边搅拌，边倒入水淀粉。

6、倒入蛋液，加盐、鸡粉搅拌均匀即可。