1、准备食材：鲍鱼1只、大米50克、高汤200克、虾米5克、鹌鹑蛋6个、虾2只、姜5克、葱10克、小白菜1颗。

2、鲍鱼1只切条，姜丝、葱花、小白菜切碎。

3、锅中倒入大米，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟。

4、加入高汤、姜丝、虾米、料酒、盐、鹌鹑蛋搅拌均匀。

5、加入虾、鲍鱼搅拌均匀，小火煮2分钟。

6、倒入小白菜、葱花，搅拌均匀。