豆角炒内脏原料内脏500克，豆角1把，姜1小块，植物油适量，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蒜末3瓣，盐适量，辣椒两个。

步骤1、把需要的配菜切好；

2、豆角加水加盐煮熟；

3、先把配菜炒出香味，加内脏爆炒；

4、内脏变得差不多了就把煮熟的豆角放下去，加盐，加酱油炒一下；

5、炒一下出锅即可。

爆炒鸡内脏原料鸡内脏500克，青红椒2个，姜适量，鸡油适量，盐适量。

1、鸡内脏处理干净备用；

2、青红椒、姜分别切丝；

3、鸡油放入锅里，炼出油，油渣捞出不要；

4、下入姜丝炒出香味，鸡杂倒进锅里炒至变色；

5、放入青红椒一起翻炒；

6、放盐，炒至青红椒断生；

7、出锅装盘。

炒卤鸡内脏原料卤好的鸡内脏500克，油适量，鹌鹑蛋4个，剁辣椒适量，葱花适量。

1、卤好的鸡内脏切碎；

2、油锅烧热；

3、把卤好的鸡内脏和鹌鹑蛋放进去翻炒；

4、放入适量剁辣椒一起翻炒片刻；

5、淋入适量水；

6、烧至收汁；

7、出锅前撒入葱花即可。